冠丰食品批发商(图)-烘焙冰皮粉生产厂家-汕头烘焙冰皮粉

    广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，烘焙冰皮粉厂商，冠丰食品现已发展成为一家实力、资源丰富、潜力的企业。烘焙冰皮粉服务热线。

1、配料中的油，建议大家用玉米油或者花生油。我反复试过，这两种油做出来的月饼，口感都很好。面粉用普通面粉就行，普通面粉也就是中筋面粉。

2、转化糖浆，可以自己在家做，也可以买。某宝有现成的瓶装转化糖浆，保质期很长，制作的效果很好，价格也不贵，大家可以去看看。如果想自己在家做转化糖浆，今后也会和大家分享做法。

3、枧水，作用主要是用来中和转化糖浆中的酸，其次让月饼在烘烤的时候方便上色，还有就是促进月饼皮适度的膨胀，使月饼的口感更松软。枧水在某宝也有卖的，通常一小瓶可以烤很多月饼。当然，大家也可以在家做，用10克的碱面加30毫升的清水，汕头烘焙冰皮粉，搅拌均匀就可以用了。

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      取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，拌匀之后倒回蛋白霜中再次翻拌均匀。烤盘里放入油布或者油纸，把蛋糕糊倒入盘中用整理平整，放入提前预热好的烤箱中层180度烤15分钟，烤好后立刻拎着油纸把蛋糕体放在烤架上，晾凉至手温，用圆形模具切割出小圆蛋糕的形状。烘焙冰皮粉服务热线。

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       冰皮月饼和普通月饼的区别就在饼皮上。冰皮主要是用糯米粉，配合适量的粘米粉、澄粉，糖、牛奶、奶粉、食用油为辅料制作成面糊，再放入锅中隔水蒸煮成糕状，出锅冷却后揉成表面光滑的面团，包入各色馅料，再经压模而成。正式叫做“冰皮月饼”售卖，出现在1989年的香港，但在中秋节吃糯米制品的传统习惯，却不是中国特有。周边的国家如日、韩、泰国和越南都过中秋节，如日本吃的月见团子、韩国吃的松饼，都是糯米做的小食。而据说是冰皮月饼之源的越南糯米月饼（越南语：bánh d?o／餅??），确实像极了冰皮月饼。烘焙冰皮粉服务热线。

冠丰食品批发商(图)-烘焙冰皮粉生产厂家-汕头烘焙冰皮粉由广州市白云区松洲冠丰食品贸易部提供。广州市白云区松洲冠丰食品贸易部是广东 广州 ,淀粉的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在冠丰食品领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创冠丰食品更加美好的未来。